Gellan Gom LT100 (Hoog / High Acyl) Hoeveelheid:2x50 gram Doseringen: 3 - 11 gram

Doseringen: 3 - 11 gram per kilo

Maak met onze mal extra grote vierkante (48mm)

Ons Citroenzuur is een watervrij

Ovo-lacto Vegetariërs & Vegetariërs

Gellan Gom LT100 (Hoog / High Acyl) Hoeveelheid:2x50 gram Doseringen: 3 - 11 gramOnze Gellan Gom LT100 (high acyl) is een hoogwaardig geraffineerd poeder. Een multifunctioneel geleermiddel voor gebruik in levensmiddelen en de moleculaire keuken. Gellan Gom LT100 (high acyl) is ideaal voor verschillende geleer , textuur , stabilisatie en filmvormende toepassingen en vormt een flexibele elastische gel. Perfect geschikt voor het maken van zachte gels, marshmallows en mousses of om vloeistoffen in te dikken. Meng met Gellan Gom Low