Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Clairette carni bianche in salsa o

carni bianche in salsa o formaggi cremosi di media stagionatura

Il risultato è un’interpretazione magistrale che punta tutto sulla finezza estrattiva e sulla pulizia aromatica

lavora su una faglia dell’era terziaria che regala un plateau di rara matrice basaltica (vulcanica)

Al palato: il sorso è fresco

Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Clairette carni bianche in salsa o100% Ciliegiolo Rosso Breve macerazione; maturazione in cemento In quella che Andrea e Pilar Gritti definiscono "un'altra Umbria", il Ciliegiolo trova una dimensione di straordinaria freschezza e comunicativit. A Molino Vitelli, la filosofia della famiglia Gritti si traduce in una gestione agronomica pulita e in una cantina che rifiuta ogni artificio. Questo Ciliegiolo nasce da fermentazioni spontanee e macerazioni molto brevi, con l'obiettivo di