J. Moreau & Fils Chablis La Casanella carni bianche e formaggi dalla

carni bianche e formaggi dalla media stagionatura

Vinificazione: Dopo la fermentazione spontanea in tonneaux aperti

in questo blend di Croatina e Nebbiolo

Durante questa fantastica esperienza sarete accompagnati nella sala degustazione dove si terrà:

J. Moreau & Fils Chablis La Casanella carni bianche e formaggi dallaVitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: In seguito alla pressatura pneumatica, il mosto viene poi chiarificato per rimuovere le fecce pi grandi. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (da 18 a 20 C) per preservare al massimo il carattere fruttato. La fermentazione malolattica viene completata, seguita da un affinamento sui lieviti per 8 mesi. Colore: Oro pallido con riflessi verdolini. Descrizione