CA' DEL BOSCO BRUT CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA 75 CL joined-description-fields con un finale molto delicato

con un finale molto delicato tendente alla mela e con una nota leggermente sapida dovuta al legno delle botti ex-rye

Dom Pérignon - Champagne Brut 2013 75cl

gnocchetti piacentini alla verza e maiale

di cui esalta l'eleganza e la sapidità

CA' DEL BOSCO BRUT CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA 75 CL joined-description-fields con un finale molto delicatoCA' DEL BOSCO BRUT CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA 75 CL La Cuve Prestige di Ca del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni det, e 17 vigne di pinot nero, dellet media di 19 anni. La vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche dacciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20