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Description
: prodotta con orzo
incrocia la propria strada con quella di Marco Grassini — biologo alimentare e homebrewer di lunga gavetta
La produzione parte dall'acqua: osmosi inversa per il controllo totale del processo produttivo
Acida e citrica
Birrificio Menaresta | La P'IPA | 5,6% | Polykeg 24 Lt. Bock : prodotta con orzoLa P'IPA la American IPA del Birrificio Menaresta, fondato nel 2007 da Enrico Dosoli e dal cugino Marco Rubelli a Carate Brianza (MB), nell'area Ex Formenti uno storico spazio di archeologia industriale brianzola oggi diventato distretto del gusto. Il nome richiama Menaresta, la sorgente da cui nasce il fiume Lambro; il logo porta la sperada, l'acconciatura femminile brianzola in uso fino al primo Novecento. Enrico Dosoli, che ama definirsi birr e
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