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Description
le uve vengono trasferite nelle celle frigorifere dove rimarranno per 72 ore a 0° C
Guida Hachette 2016: 1 citazione
decantazione statica del mosto
L’uva viene raccolta su vigne di circa 15 anni con densità d’impianto di 6250 ceppi ad ettaro
Catarratto C22 gift card le uve vengono trasferite nelleDenominazione: IGP Terre Siciliane Localit: Contrada Valle Calatafimi, Segesta (TP) Vitigno: Catarratto 100% Altitudine: dai 320 ai 360 metri s. l. m. Terreno: medio impasto tendente allargilloso Et del Vigneto: 26 anni Potatura: alberello Vendemmia: settembre Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni dello stesso vigneto. Profilo sensoriale: vitigno a bacca bianca siciliano, diffuso prevalentemente nella provincia di Trapani. Il C22
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