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Description
La sua forma cilindrica ha il peso di circa 5 kg
le donne filavano la lana
pasta compatta con occhiatura sparsa di piccola-media grandezza
Le sue mani si muovono con calma
BONANI SPECK GEWÜRZTRAMINER La sua forma cilindrica haTradizione nel rispettare le antiche ricette e genuinit delle materie prime. Bonani acquista principalmente carni suine nazionali e seleziona personalmente i bovini in Alto Adige, questi provengono perlopi da piccoli masi di contadini della zona che portano i loro bovini tutte le estati in alpeggio sui pascoli di montagna. Questo un elemento fondamentale che va ad arricchire e rendere particolarmente gustosa la fibra muscolare dell'animale.
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