Casa Castillo Valtosca Syrah 2023 Brandy Bodem van graniet en leisteen

Bodem van graniet en leisteen die het water goed vasthoudt

100% Tintilla de Rota

Proefnotities: Kleur: Licht goudgeel met groene glinsteringen Aroma: Intense aroma van groen fruit met citrustonen Smaak: Zilte tonen en tonen van groen fruit

The flor formation went perfectly from October to the end of February

Casa Castillo Valtosca Syrah 2023 Brandy Bodem van graniet en leisteen100% syrah van de Valtosca en Aguilanda wijngaarden zandbodem bedekt met kalksteen. Koude pre fermentatie van 3 dagen. Er worden voor 2530% volle trossen gebruikt (niet ontsteelde druiven dus). Uitsluitend wilde, autochtone gisten. Alcoholische gisting op Franse eiken foeders van 500 & 5000 liter. Daarna rijpt de wijn 12 maanden verder op dezelfde foeders, het volume ervan maakt dat de karakteristieken van Syrah op kalksteen perfect tot uitdrukking