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Description
prima della sboccatura
Un’altra peculiarità di questo vino è la freschezza ritenuta in vigna da forte acidità
Al palato è secco
Quest’ultima avviene poi in vasche d’acciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi
Derthona 2020 Sassaia mandirola prima della sboccaturaLo stile di vinificazione di Derthona 2020 Sassaia e stato sviluppato da Enrico insieme al suo consulente Pierre Naigeon produttore di Vgenerazione proveniente da Gevrey Chambertin in Borgogna. Il risultato e vino ottimo, che esalta il terroir del Derthona Timorasso, riuscendo a mantenere la mineralita che caratterizza questo vitigno. DATI SUL PRODOTTO VITIGNO: 100% Timorasso ALCOL: 14% FORMATO: 0,75l VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica post
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