Texelse oude schapenkaas Weight:250 g Vlees van de nek van

Vlees van de nek van het wildzwijn van onze wildleverancier Pieter van Meel

varkenswang 98%

waar een kudde van 40 geiten dagelijks twee keer wordt gemolken

een bourgondische brunch én natuurlijk aan eieren zoeken

Texelse oude schapenkaas Weight:250 g Vlees van de nek vanOp Texel wordt al 500 jaar schapenkaas gemaakt. Deze half harde kaas laat zich moeilijk met andere kazen vergelijken. Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig, maar niet scherp. Wezenspyk maakt de schapenkaas volgens oud recept en voert ook nog steeds het keurmerk voor schapenkaas die al 400 jaar op het eiland gebruikt wordt. De schapenmelk wordt aangekocht van naburige boerderijen. Een mooie combinatie is