Valchyara Iunicorn Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale antonio parigi Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice fermentazione a temperatura controllata presa di spuma in autoclave

esposizione e tradizione trasformano quattro vini in quattro espressioni uniche del Piemonte

Temperatura di servizio 6°C

Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata

Valchyara Iunicorn Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale antonio parigi Vinificazione: diraspatura e pigiatura sofficeVitigno: Uve Bianche Vinificazione: Pigiadiraspatura per caduta e successivo ammostamento in vasca dacciaio inox, fermentazione alcolica spontanea macerazione con le bucce per 72 ore Affinamento: fermentazione malolattica spontanea con battonage settimanali per 2 mesi in vasca di cemento monolitica. Rifermentazione con il medesimo mosto e contestuale imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.