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Description
bollito misto
Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16°CAbbinamenti gastronomici Ottimo con i primi della tradizione
Gradazione: 18% Vol
La maturazione sui lieviti ha una durata di almeno 36 mesi per ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile
Marco Capra Moscati d'Asti "Bricco delle Merende" D.O.C.G. 2021 Le Bèrne bollito mistoVitigno: 100% Moscato Vinificazione: pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata. La fermentazione avviene in autoclave, a 16 18 C, fino a raggiungere il miglior equilibrio fra alcol, zuccheri e acidit. Temperatura di servizio: 6 8C Ideale con ogni tipo di dessert, ma servirlo alla fine dei pasti sarebbe troppo riduttivo per un prodotto dalle eccezionali caratteristiche, che lo hanno reso
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