Petrucco Pinot Grigio DOC 2021 rosè il mosto viene rimontato con

il mosto viene rimontato con il sistema del delastage allo scopo di incrementare al massimo l’estrazione del colore e degli aromi varietali

agli arrosti di carni rosse e bianche

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 25 hl

La sboccatura viene effettuata dopo almeno 24 mesi di permanenza sui lieviti

Petrucco Pinot Grigio DOC 2021 rosè il mosto viene rimontato conVinificazione pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata,affinamento sui suoi lieviti per 6 mesiVitigno Pinot grigio100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8 10CAbbinamenti gastronomici Risotti di carne leggera, minestre, carni bianche e formaggi di media stagionaturaGradazione alcolica 13,50 % vol Colore giallo paglierino , profumo nitido di mela, pera e frutta esotica, in particolare banana ed ananas.