Nepente di Oliena DOC " Galu " 2023 | Azienda Agricola Salis dup-review-publication con note di ciliegia sotto

con note di ciliegia sotto spirito e spezie dolci in evidenza

Imbottigliate senza filtrazione 5000 bottiglie per anno

L'imbottigliamento avviene normalmente in estate per assicurare un affinamento in bottiglia

il Salento Primitivo IGT “Torcicoda” 2014 di Tormaresca

Nepente di Oliena DOC " Galu " 2023 | Azienda Agricola Salis dup-review-publication con note di ciliegia sottoGALU viene prodotto con una cura maniacale dal produttore. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono refrigerate per una notte prima della macerazione a freddo per 48 ore e successivo inoculo della fermentazione con lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione 22 gradi per 12 gg. Poi svinatura con pressatura soffice, sfecciatura e affinamento sui lieviti per 4 mesi. Colore rubino intenso, al naso si presenta con dei sentori di particolare