Hideo Kitaoka Acier bleu No.2 Damascus Yanagiba Couteau Japonais 210mm Manche Shitan Merinos La lame peut s'écailler ou

La lame peut s'écailler ou se casser

votre BFF gourmand

La fréquence d'entretien dépend du degré de contrainte sur la surface

ne pas froisser ni essorer

Hideo Kitaoka Acier bleu No.2 Damascus Yanagiba Couteau Japonais 210mm Manche Shitan Merinos La lame peut s'écailler ouLa lame pntre plus dlicatement dans le poisson cru par exemple, sans provoquer d'coulement ni d'altration visuelle de la chair du poisson. La lame fine du yanagi permet aussi d'enlever la peau du poisson en gardant le poisson intacte. Elle peut parfois tre lgrement concave pour viter que le riz ne colle trop la lame. Comme un vrai maitre sushi, optez pour cet indispensable couteau sushi japonais. Hideo Kitaoka N en 1950, le forgeron Hideo Kitaoka