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Description
fermentazione sponatanea in acciaio con breve macerazione
robusto e al contempo vellutato ed elegante
Al naso rivela immediatamente la nota erbacea e aromatica
fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi e successiva macerazione con permanenza sulle fecce fini con batonnage
Zibibbo 2019 Anforaje vermouth fermentazione sponatanea in acciaio conVITIGNO: Zibibbo 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta per 2 3 settimane. AFFINAMENTO: in anfore di terracotta fino all'imbottigliamento. SUOLO: vulcanico. TIPOLOGIA: Orange wine DENOMINAZIONE: Bianco indicazione geografica protetta Forl FORMATO: 0,75 l VOL.: 14% Prodotto in solo 300 bottiglie sull'isola di Pantelleria. Anforaje sa di agrumi, capperi, muschio,
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