Franciacorta Saten | Corte Fusia un vino per le grandi

un vino per le grandi occasioni

maturato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi

a circa 400 metri slm

Da aprire in due ben affiatati per non rischiare il litigio

Franciacorta Saten | Corte Fusia un vino per le grandiVinificazione: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della Cuve che a Marzo,