Glassa con Ananas e Habanero Pastrami cura carne che si sfalda lentamente

carne che si sfalda lentamente dopo ore di cottura a bassa temperatura

Questa reinterpretazione fresca e cremosa della tradizionale “Alabama White Sauce” americana nasce da un equilibrio sapiente di ingredienti selezionati

Spargi su tutta la superficie il 5% di cura del pastrami per il peso totale della carne

Questo trattamento rende il cardamomo il perfetto anello di unione tra la parte agrumata della ricetta e l’obiettivo ultimo di questo London dry gin: accompagnare il pasto di un buon griller

Glassa con Ananas e Habanero Pastrami cura carne che si sfalda lentamenteLa glassa una salsa densa, dolce o speziata, nata per lucidare e insaporire la carne negli ultimi minuti di cottura. Diversa da marinature e salse di accompagnamento, viene applicata alla fine per evitare che gli zuccheri brucino, creando invece una superficie lucida e deliziosa. Pur pensata per la griglia, si rivela una salsa straordinariamente versatile. Come salsa da accompagnamento Servila a parte per arricchire: Carni grigliate (pollo, costine,