Cantine Sant’Agata Gavi Del Comune Di Gavi Ciarea 2024 antonio parigi la cantina unisce tradizione e

la cantina unisce tradizione e innovazione

Al termine della seduta vi aspetterà un tour dell'azienda e a seguire una degustazione che comprende 3 vini a scelta della nostra selezione

Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio e 8 mesi in bottiglia

Gradazione: 14% vol

Cantine Sant’Agata Gavi Del Comune Di Gavi Ciarea 2024 antonio parigi la cantina unisce tradizione eVitigno: 100% Uve Cortese Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte manualmente durante il mese di Settembre. Dopo la pressatura soffice, si procede allinoculo di lieviti selezionati (Saccaromices cerevisiae). La fermentazione alcolica e condotta alla temperatura di circa 18C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati e a fine inverno si attua la stabilizzazione a freddo, per evitare la formazione di sedimenti. Viene posto in bottiglia