Spumante Metodo Classico Extra Brut Nove | Opificio Creativo di Marco Buvoli si trova a Serralunga d’Alba

si trova a Serralunga d’Alba

Si presenta per un giallo paglierino intenso attraversato da un perlage fitto e persistente

fermentato spontaneamente in barrique e qui affinato per 7 mesi

Fermentazione con macerazione a 20° con follature automatiche per 20 giorni

Spumante Metodo Classico Extra Brut Nove | Opificio Creativo di Marco Buvoli si trova a Serralunga d’AlbaLExtra Brut NOVE nasce dallassemblaggio di diverse annate, di cui una parte di Riserva Metodo Solera affinata in legno. Ha sostato sui lieviti per oltre nove anni prima di essere degorgiato. Ho prodotto solamente poche centinaia di bottiglie e non ha bisogno di una lunga presentazione: per intenditori, per quelli che amano le note ossidative dei vecchi Champagne e si entusiasmano quando scaldandosi nel bicchiere il vino sprigiona accattivanti profumi