Brutal 2021 Alchimia Cantina Urbana modestu che fermenta in cemento vetrificato

che fermenta in cemento vetrificato e poi passa in botte grande

Il sorso finale: fresco

Successivamente avviene una pressatura soffice e viene avviata la fermentazione alcolica con lieviti naturali in tonneau di legno

12 mesi di affinamento in tonneaux

Brutal 2021 Alchimia Cantina Urbana modestu che fermenta in cemento vetrificatoVITIGNO: Montepulciano dAbruzzo ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, vendemmia a ottobre avanzato e fermentazione spontanea. Il 20% delle uve fermentato a grappolo intero. AFFINAMENTO: Vetroresina. Senza chiarifiche e o filtrazioni e senza solfiti aggiunti. SUOLO: argilloso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vino Rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Uve provenienti da un vecchio vigneto della valle Peligna, culla del Montepulciano dAbruzzo. Un