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Description
La mineralità salina lo rende estremamente secco
caratterizzato da profumi di ribes rosso
Vinificazione e affinamento: Diraspatura e ammostamento in cisterne di acciaio o cemento a seconda della quantità giornaliera vendemmiata
fermentazione ad opera di lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio
Barolo DOCG 'Marcenasco' 2019 cl.75 - Renato Ratti nero d'avola La mineralità salina lo rendeRENATO RATTI Marcenasco un Barolo di grande espressione delle Langhe, unetichetta storica e prestigiosa ottenuta dallomonimo cru, con maturazione in botti di rovere per 24 mesi, ottenuto da uve raccolte esclusivamente a mano verso le prime settimane di ottobre. I grappoli, attentamente selezionati gi in vigna, vengono poi portati in cantina per la diraspatura e pigiatura soffice degli acini e conseguente fermentazione alcolica, che avviene in
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