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Touch Screen
VITIGNO: Verdeca 100%
dove si intrecciano note di pane tostato e raffinati richiami dovuti all'affinamento sui lieviti
che può risultare accentuato se l’accendino rimane in contatto prolungato con pelle o gomma
Vino Spumante Nicola Gatta Blanc De Noirs Nature Brut 750 ml 12% vol - pinot nero nopromo Touch ScreenIl Pinot Nero rappresenta un punto di partenza e insieme un punto di arrivo. Non si finisce mai di imparare sul Pinot Nero. La caratteristica espressiva del Pinot Nero nelle colline di Gussago la grande mineralit. Il mio Blanc de Noir affina 70 lune (70 mesi circa) sui lieviti e viene arricchito da un breve passaggio in legno. Dosaggio Zero. Zero solfiti aggiunti. Solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Zero solfiti aggiunti.
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