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Description
L'affinamento è stato svolto per 28 mesi circa
Punta tutto sull’equilibrio e sulla precisione
cuoio e spezie
con i soli lieviti indigeni
cava brut gran reserva 2021 roger goulart W16-17-sconto25 L'affinamento è stato svolto perPaglierino con lampi dorati, perlage fine: la frutta bianca matura arriva per prima al naso, seguita da anice, finocchio e pasticceria il segno di un affinamento lungo. In bocca il Gran Reserva di Roger Goulart ha struttura e cremosit, un sorso pieno che conquista subito e resta a lungo sul palato. In cantina il tempo, per Roger Goulart, tutto: questo Gran Reserva riposa sui lieviti a 30 metri di profondit, a temperatura costante di 14C, ben oltre i
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