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Description
Coquille St-Jacques
Acidité Totale : 9
Notre Brut est une méthode traditionnelle élevée 2 ans sur lies
Le nez dévoile des arômes intenses de petits fruits rouges des bois
Cidre de Glace Grande Réserve vedette Coquille St-JacquesFormat 375 ml Profil Les pommes destines llaboration de ce cidre de glace Grande Rserve sont laisses sur larbre jusquau coeur de lhiver, puis rcoltes geles et presses froid selon la mthode de la cryo extraction. Ce procd emblmatique du Qubec permet de concentrer naturellement les sucres et les armes du fruit. Le mot est ensuite ferment lentement, puis lev pendant deux ans en barriques de chne franais, o il dveloppe toute sa complexit et sa profondeur
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