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Carne suina selezionata: La pancetta è quel taglio di carne del maiale situato in corrispondenza della pancia formato da uno spesso strato di grasso e da una parte dei muscoli addominali
Ricette e consigli d'uso: Ecco una descrizione accurata di come possono essere deliziati questi salumi > leggi qui
Stagionatura: variabile in base alla pezzatura
Soppressata - 37 €/kg BIO - Più Kg acquisti menoSoppressata Lucana Pezzo da 200g in su La Soppressata lucana, in dialetto: " Supprsat" stagionata nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm, all'interno della Valle del Serrapotamo e rientrante nel Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata. Ricette e consigli d'uso: Ecco una descrizione accurata di come pu essere utilizzato il capocollo lucano in base alle tradizioni lucane > leggi qui. Caratteristiche Provenienza: La selezione e la
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