Ca' del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG NV 75cl Spagna dove vengono pigiadiraspati ed il

dove vengono pigiadiraspati ed il mosto ottenuto viene sottoposto ad una macerazione a freddo in fase pre-fermentativa che esalta le caratteristiche e la freschezza del frutto

animata da un perlage fine e persistente

Le fini percezioni floreali dell’olfatto si fondono con sensazioni di agrumi e frutta esotica

con marcato aroma fruttato e speziato di pesca gialla

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG NV 75cl Spagna dove vengono pigiadiraspati ed ilLa Cuve Prestige di Ca' del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca bianca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni d'et, e 17 vigne di pinot nero, dell'et media di 19 anni. La vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20 30%. Segue un affinamento sui lieviti di