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Description
a 12° e 75% di umidità
lavorazione in tutte le fasi rigorosamente artigianale
Formato: 800g/1
Ricette e consigli d'uso: Ecco una descrizione accurata di come può essere utilizzato il capocollo lucano in base alle tradizioni lucane > leggi qui
Capocollo Lucano - 27 €/Kg BIO a 12° e 75% diCapocollo Lucano Pezzo di 400g 1. 5kg Il Capocollo lucano stagionato nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm, all'interno della Valle del Serrapotamo e rientrante nel Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata. Caratteristiche Provenienza: La selezione e la stagionatura della carne proviene da 35 anni di esperienza della Macelleria di Famiglia di Biagio Vitale, che ancora oggi utilizza le basi della nostra tradizione per creare un
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