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Description
macerativi
Nessun impiego di solforosa in fermentazione nè di chiarificanti
Le uve sono raccolte da un vigneto di Lacrima di Morro d’Alba posto a sud est in un momento leggermente antecedente rispetto alla tempistica ottimale per farne un vino fermo ma non con l’anticipo di maturazione che di solito viene fatto per una normale base spumante
tabacco e spezie
Passione 2014 La Cantina di Enza Lakrez 2017 Reyter macerativiVitigno: Aglianico 100% Alcol: 13% Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20 giorni in acciaio Maturazione: 12 mesi in botte grande di castagno
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