Falestar 2020 Maria Bortolotti Toc #1 Note del vignaiolo: Il Tre

Note del vignaiolo: Il Tre Classico è il mio spumante più giovane

Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le proprie fecce fini per 5 mesi

texture fine

VITIGNO: Vecchi cloni di Sangiovese

Falestar 2020 Maria Bortolotti Toc #1 Note del vignaiolo: Il TreVITIGNO: Pignoletto 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, fermentazione spontanea, breve macerazione sulle bucce. AFFINAMENTO: 4 mesi in vasca d'acciaio. SUOLO: calcare, argilla TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Emilia IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Da uve Pignoletto, vinificato in bianco. E' un vino vivace rifermentato in bottiglia, i lieviti ancora presenti, colore giallo paglierino con riflessi