Cucina ambientale - Chiara Pavan - Mondadori fumetti e del gruppo

e del gruppo

Non è necessario risciacquare

per scoprire che per fare del bene bisogna esercitare il proprio coraggio e la propria intelligenza

Non pizzica: grazie alla scelta di fibre fini e alla presenza della seta

Cucina ambientale - Chiara Pavan - Mondadori fumetti e del gruppoIn questo libro che ha come sottotitolo "il cibo come atto di cura", Chiara Pavan condivide il percorso che lha portata fino a dirigere il ristorante Venissa, il suo rapporto creativo e curioso con il cibo e lamore per una cucina che esprime una visione precisa del mondo. Dopo gli studi di filosofia, Chiara Pavan ha scelto la cucina come spazio di ricerca ed espressione. Oggi, sullisola di Mazzorbo nella laguna di Venezia, guida un ristorante premiato