Nevel - Dauw Georgische wijn Een droge nazomer zorgde ervoor

Een droge nazomer zorgde ervoor dat Alice in staat was om maceratie toe te passen op haar geliefde Chardonnay

in speciaal geconstrueerde stellages

een goede dosis zout

verfrissende en rokerige Pinot Noir

Nevel - Dauw Georgische wijn Een droge nazomer zorgde ervoorEen keer per jaar brouwt Mattias van Nevel een bier dat speciaal voor de blend van Dauw gemaakt is. Na de eerste vergisting, als er nog suikers aanwezig zijn, infuseert hij het bier n dag met vers geplukte vlierbloesem. Daardoor heeft Dauw een overweldigende bloemige geur, dat na een lange rijping op houten vaten verzacht en nog mooier wordt. Door het mengen van 3 jaar jaargangen brengt Mattias veel complexiteit in het bier. De jonge vaten geven veel