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Description
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in acciaio
AFFINAMENTO: Alcuni mesi in vasche di cemento
fermentazione sulle bucce per un minimo di 8-10 giorni
dalla bocca succulenta e di buon corpo e dal finale medio-lungo
Saint-Romain Blanc 2020 Maison Lou Dumont pignoletto VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in acciaioVITIGNO: Chardonnay 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. b Il mosto passa attraverso pressatura diretta e fermenta in botte a bassa temperatura. AFFINAMENTO: 18 mesi in botti di rovere (Chassin) e un mese in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento. SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Bourgogne FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Questo vino brillante e limpido. Meraviglioso bouquet di frutta
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