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Description
“Molesto” nasce nel 2020 nel periodo in cui il mondo si è fermato e ha portato tutti noi ad un momento di riflessione
VINIFICAZIONE: spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta a contatto con le bucce
l’appassimento delle uve usate per questo vino comporta una perdita del peso originale
Al palato ha una buona struttura con un sorso ricco
Langhe Nebbiolo Vecchie Vigne Nadia Curto Aleatico “Molesto” nasce nel 2020 nelVITIGNO: Nebbiolo in purezza. ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. Durante la fermentazione si procede con rimontaggi e follature manuali. Dopo una macerazione di circa 15 giorni, viene svinato. AFFINAMENTO: in legno per circa un anno. Viene imbottigliato nei mesi estivi senza chiarifiche n filtrazioni. SUOLO: argilloso,
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