Sake Yuzu met 30% yuzusap snacks producent lid van VDP (vereniging

producent lid van VDP (vereniging voor premium wijnen)

Hétszőlő betekent 7 biologisch verbouwde wijngaarden welke op vulkanisch gesteente liggen bedekt met een dikke laag löss

De geur is zeer complex

De Oddbird Spumante is de meer droge alcoholvrije wijn

Sake Yuzu met 30% yuzusap snacks producent lid van VDP (verenigingZelf maakte ik het eerste kennis met yuzu sake in De Goudfazant in Amsterdam Noord. Vanwege de lockdown moest het restaurant sluiten en verkocht het oa yuzu sake. Inmiddels gebruik ik yuzu in ijs en taarten en hoor ik hoe ook anderen er enthousiast van worden. Deze sake van Heiwa Shuzo lijkt bijna op een umeshu: hij is heel erg fruitig! Denk aan een limoncello alleen dan een smaak die, naast citroen, ook doet denken aan mandarijntjes. De zoet zuur