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Description
Matura in barrique per quattro mesi e in botti grandi per altri venti mesi
dai tannini integrati e dal finale interminabile
Il Trento DOC “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” di Ferrari è un metodo classico capace di vincere la sfida del tempo
dove Salvatore Murana possiede vigne preziose che circondano la sua famosa “foresteria”
CHANGE MAN | VSQ Vino Spumante di Qualità 2012 | Cà del Vént Matura in barrique per quattroUn Blanc de Blancs Pas Oper ottenuto da uve 100% Chardonnay in totale assenza di pioggia da fine maggio a fine agosto 2012 con disidratatazione degli acini e condizioni di appassimento nonostante le uve non fossero mature. Resa media: 540g uva pianta. Macerazione sulle bucce e fermentazione da lieviti indigeni del solo mosto fiore. Niente collaggi, stabilizzazioni, filtrazioni e correzioni durante la sosta di 7 mesi in barrique. Assemblaggio delle 10
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