HANGER STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:800 g uniti da una sottile membrana

uniti da una sottile membrana di tessuto connettivo che va rimossa prima della cottura per ottenere una consistenza perfetta

Box Deluxe

ideale per una cottura alla brace o sulla bistecchiera

appena sopra lo scamone

HANGER STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:800 g uniti da una sottile membranaIl lombatello uno dei tagli pi gustosi e caratteristici del bovino. Negli Stati Uniti conosciuto come Hanger Steak, perch il muscolo, letteralmente appeso, sostiene il diaframma. Dal punto di vista anatomico, composto da due muscoli allungati e simmetrici, uniti da una sottile membrana di tessuto connettivo che va rimossa prima della cottura per ottenere una consistenza perfetta.