BIRRA 2° - MATERIE PRIME, TECNOLOGIE, STILI Coperchio Fusti Inox Olio Il design è ispirato agli

Il design è ispirato agli uKeg™

a frammenti rigorosamente in ordine alfabetico (l'unica regola mai infranta da Veronelli: "Esiste l'alfabeto

individuandone le caratteristiche botaniche

non disturba le api e l'apicoltore

BIRRA 2° - MATERIE PRIME, TECNOLOGIE, STILI Coperchio Fusti Inox Olio Il design è ispirato agliQuesto volume si concentra sui processi produttivi della birra e sulle caratteristiche del prodotto. Naturalmente si parte dallanalisi degli ingredienti birrari: lorzo e gli altri cereali, il malto, le caratteristiche del luppolo e le sue tecniche di coltivazione, i lieviti e come essi possono influenzare il gusto della birra, infine lacqua, anchessa molto importante per la qualit del prodotto finale. In seguito sillustreranno il processo produttivo,