Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023 wijn cadeau sinaasappel aroma

sinaasappel aroma

In de zon leek het net alsof we kwik in het glas hadden

maar we hebben er goed vertrouwen in dat deze cuvée nog na de volgende decenniumwisseling nog steeds vol diepte kan overdonderen

Doet denken aan witte perzik

Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023 wijn cadeau sinaasappel aromaDomeinwijn van Alice Bouvot, afkomstig van vijftig jaar oude Poulsard stokken in het lieu dit En Curon. De trossen werden volledig met de hand ontsteeld en vervolgens twee maanden zacht gemacereerd, zonder pigage. Daarna werd de wijn geperst en een jaar lang opgevoed in cuve. Poulsard is notoir lastig om te telen n om mee te werken, maar als het lukt, geeft het een wijn die nergens mee te vergelijken is. Dorabella 2023 is daar een prachtig voorbeeld