G. D. Vajra - Langhe Nebbiolo 2023 tonijn Dit was de basis voor

Dit was de basis voor de lange

De druiven profiteren van het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht

Wijnbereiding: na persing van de druiven vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur voor ongeveer 15 dagen

verfijnd en mineraal

G. D. Vajra - Langhe Nebbiolo 2023 tonijn Dit was de basis voorNebbiolo in zijn meest pure vorm. Deze wijn laat de Nebbiolodruif zien in al zijn puurheid. De druiven komen uit verschillende jongere wijngaarden van het huis, zon 10 tot 25 jaar oud. De verschillen in ligging en bodem zorgen ervoor dat de druiven op verschillende momenten rijp zijn, waardoor er meerdere keren geoogst moet worden. Na de oogst vergist ieder perceel afzonderlijk gedurende ongeveer 19 dagen, waarna de wijn verder rijpt op