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La fermentazione è rigorosamente spontanea in vecchie botti di legno o acciaio
darà ottimi risultati nei prossimi 2-3 anni
Questa coltura promiscua
Il Montepulciano conferisce volume e polpa
Côtes de Toul Gris de Toul Lelièvre 2023 - Maison Lelièvre Savagnin La fermentazione è rigorosamente spontanea80% Gamay, 20% Pinot Noir Rosato Il Ctes de Toul "Gris de Toul" 2023 della Maison Lelivre uninterpretazione magistrale di una denominazione storica e affascinante. Situata sui contrafforti calcarei del bacino parigino, la Maison guidata dai fratelli Vincent e David Lelivre, che gestiscono con dedizione biologica quasi 20 ettari a Lucey. Questo "Vin Gris", specialit assoluta della zona, non un semplice rosato, ma il risultato di una spremitura diretta
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