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al riparo dalla luce
dopo viene assemblato in vasche di acciaio e poi imbottigliato
con rimontaggi quotidiani
diraspata e fatta macerare per un periodo medio-lungo
Podere Gagliassi Barbera d’Alba Superiore D.O.C. poderi la collina al riparo dalla luceVitigno: 100% Barbera Vinificazione: Diraspatura e macerazione sulle bucce in acciaio inox, affinamento in tonneaux di rovere francese. Questo passaggio in legno dona alla Barbera rotondit e complessit, senza coprire lidentit varietale.
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