Maison Piron Moulin a Vent loire omdat hiervoor de 'Apassimento' methode

omdat hiervoor de 'Apassimento' methode wordt toegepast

De Macallan Double Cask-serie laat zien waar the Macallan voor staat en bekend om is sinds de oprichting in 1824: het gebruik van de beste sherry vaten voor de beste spirit

Sauvignon Vert

De wijngaarden profiteren van een koele Zuidelijke zeebries die de hitte van het binnenland compenseert

Maison Piron Moulin a Vent loire omdat hiervoor de 'Apassimento' methodeHandmatige oogst, waarna een gedeeltelijke ontsteling van de druiven plaatsvindt aan de sorteertafel. Een eerste fase van vergisting via semi carbonique van enkele dagen, die wordt gevolgd door de Bourgondische manier van vergisten, waarbij regelmatig de vaste bestanddelen (de hoed) weer in het verse sap worden ondergedompeld (pigeage & remontage) gedurende een totaal van 18 tot 20 dagen. Ongeveer 50% van de wijn wordt enkele maanden gerijpt in Franse