Domaine Ruhlmann-Dirringer - Breitstein - Pierres Larges 2022 natuurwijn Vergeleken met Livia heeft Hüpnos

Vergeleken met Livia heeft Hüpnos meer structuur (want 50% met 40 dagen maceratie)

Wederom een wat onbekendere en bijna uitgestorven Piëmontese druif

100% Pinot Gris van kalkbodem

een oud Sardijns ras

Domaine Ruhlmann-Dirringer - Breitstein - Pierres Larges 2022 natuurwijn Vergeleken met Livia heeft Hüpnosn van onze favorieten van Leo Wijn gemaakt van deels Pinot Noir en deels Pinot Gris van klei en graniet wat in potentie krachtige wijnen kan voortbrengen, maar wegens de delicate vinificatie een lichte, frisse doch gelaagde wijn is geworden. De druiven worden samen, in hele trossen 10 dagen in vaten gehouden, waarna het bijna een jaar wordt gerijpt in demi muids en fouders. Pinot Gris wordt wat minder rijp geoogst, waardoor de Gris zich van een mooi