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Description
AFFINAMENTO: per metà della massa in acciaio e per metà in legno vecchio
partendo da un atteggiamento di ritrosia iniziale per arrivare poi a donarsi completamente
per un periodo di 24 mesi a cui ne seguono 6 in bottiglia
china e caffè
Blanc de Blancs Nature 50 Lune Nicola Gatta Magnum Gewurztraminer AFFINAMENTO: per metà della massaVITIGNO: Chardonnay 100% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: Bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti. AFFINAMENTO: 50 lune sui lieviti . SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: Bollicina DENOMINAZIONE: DOCG FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5 Di colore giallo paglierino scarico e perlage fine. Note di burro, pasticceria,
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