Champagne Brut Tradition s.a. - Sourdet Diot Valle d’Aosta giving the wine a deep

giving the wine a deep yellow color

fresh cheeses

hints of iron and damp leaf

Dettagli tecnici: Pinot Nero

Champagne Brut Tradition s.a. - Sourdet Diot Valle d’Aosta giving the wine a deepDenominazione: Champagne, AOC, Vignerons Indpendent, Valle de la Marne Dettagli tecnici: 70% Meunier, 30% Chardonnay, dosaggio 10 g l, senza annata Vinificazione: uve meunier e chardonnay vecchie di 35 anni, posizionate a sudsudest tra i 100 e i 200 m di altezza. Dopo la prima fermentazione, il vino rimane per 7 8 mesi in botti di acciaio per poi essere assemblato (cuve) con il 50% di vini di riserva. La maturazione sui lieviti ha una durata minima di