Monbazillac Cuvee Exotique, Grande Maison 2022 Digest. een bijzondere soort vroegrijpende pinot

een bijzondere soort vroegrijpende pinot noir (is gemiddeld 2 weken eerder rijp dan spätburgunder)

100 % van de wijn is gelagerd en opgevoed in grote houten vaten (foudres) van 2000 liter

De handmatige oogst vindt plaats en de vinificatie is vergelijkbaar met die in Cornas

Gulle toegankelijkheid en soepele inzetbaarheid bij uiteenlopende gerechten

Monbazillac Cuvee Exotique, Grande Maison 2022 Digest. een bijzondere soort vroegrijpende pinotDeze wijn wordt voornamelijk geproduceerd uit 80% Sauvignon Blanc en 20% Sauvignon Gris druiven, die met de hand worden geoogst in twee selecties van door botrytis aangetaste druiven. De fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden, wat resulteert in een wijn met een explosief aroma van exotisch fruit zoals ananas. De wijn heeft een restsuikergehalte van 85 g l en een alcoholpercentage van 13%. Deze Cuve