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Apprezzato dalle famiglie aristocratiche torinesi fin dal 1600 per le proprietà afrodisiache che gli venivano attribuite
Dopo pigiatura prosegue con fermentazione a temperatura non superiore ai 17°C
Modalità di servizio: Appena stappato in calici non molto ampi ad una temperatura di 18-20°C
cappelletti e tortellini
PIEMONTE BONARDA D.O.C. Tutti Apprezzato dalle famiglie aristocratiche torinesiVino raro piemontese, gi noto alla fine del 1700, da sempre apprezzato per le particolari caratteristiche di morbidezza. Il vitigno molto esigente in termini di clima e terreno e questo lo rende coltivabile con buoni risultati solo in zone particolarmente vocate. Vino: Piemonte Bonarda D. O. C. Vitigno: Bonarda Piemontese Zona di produzione: Piemonte, nel nord della provincia di Asti. Vinificazione: Macerazione per 4 6 giorni a temperatura
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