Couteaux Japonais Nakiri | Katagami Le couteau Kiritsuke est l’un

Le couteau Kiritsuke est l’un des modèles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise

Matériau de la lame : acier inoxydable

Le couteau à sashimi (柳刃包丁 Yanagiba) : long et fin

équilibre et précision dans chaque geste

Couteaux Japonais Nakiri | Katagami Le couteau Kiritsuke est l’unNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame