Stefano Amerighi Spontanea Blend 2022 Birre francesi una birra acida a fermentazione

una birra acida a fermentazione spontanea

menta selvatica) vengono messe in sospensione tramite una rete sopra la vasca che contiene il mosto della birra

velata e con cappello di schiuma bianca a grana grossa e poco persistente

creato dai ragazzi della cooperativa sociale Casa Santa Chiara

Stefano Amerighi Spontanea Blend 2022 Birre francesi una birra acida a fermentazioneQuesta birra il frutto della collaborazione tra due mondi che si uniscono, quello del vino e quello della birra. Protagonista di questa realizzazione insieme al birrificio Cantina Errante il vignaiolo biodinamico Stefano Amerighi di Cortona. Ogni anno alla vendemmia il mosto di birra viene portato in vigna durante la raccolta, questo perch la microflora presente sulla buccia dell'uva fa partire la fermentazione spontanea. Successivamente viene messo a